液氮(dan)(dan)冰(bing)(bing)淇淋(lin)制作：液氮(dan)(dan)-196度，當它迅速蒸發時(shi)，釋放出劇烈(lie)的煙霧(wu)。待霧(wu)開云散(san)，冰(bing)(bing)淇淋(lin)也完成了急速成形(xing)，相比傳統(tong)冰(bing)(bing)淇淋(lin)，新鮮出爐的液氮(dan)(dan)冰(bing)(bing)淇淋(lin)的質(zhi)感緊(jin)實(shi)，層(ceng)次豐富，口感更佳。
方法/步驟
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把純牛(niu)奶、紅棗(zao)奶混合調配(pei)
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加入(ru)白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻
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邊加液氮(dan)，邊攪(jiao)拌，直到液體成形
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用勺子舀出一(yi)個(ge)球(qiu)一(yi)個(ge)球(qiu)形
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再加點(dian)水果，就達成色香味俱全
